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[育儿秘籍]复原乳VS生牛乳,到底差在哪?

关键词:   发布时间:2019-08-29 08:00:01


复原乳是“假牛奶”吗?关于“复原乳”的各种谣传一直很多,妈妈们也经常听到“复原乳是假牛奶”的说法,而市面上使用复原乳的奶制品却并不在少数。


复原乳究竟是什么?使用复原乳的乳制品对孩子的成长发育是否有影响?家长们又该选择什么原料的乳制品呢?



今天,我们就来讲一讲,关于复原乳和生牛乳,妈妈们该知道的事儿。


“复原乳”到底是什么?


通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者其他乳制品。因此,复原乳是“劣质产品”这一说法是不正确的。

但是,我们不得不承认的是,以“复原乳”为原料的乳制品,其营养价值低于以“生牛乳”为原料的乳制品。因为生牛乳不经过任何加工,保持着牛乳最天然的营养状态。

生牛乳 vs 复原乳


在生产过程中,复原乳要经过两次超高温处理,从原奶生产成奶粉,然后再从奶粉还原成奶。牛奶中的热敏性维生素,如B族维生素等营养成分的损失较大。同时,在高温处理的过程中,乳糖会发生焦化,使牛奶变成褐色。


以生牛乳为原料的乳制品,除了除菌杀毒外没有其他加工工序,不仅保留了生牛乳天然的颜色和风味,其营养价值也没有损耗。

这就意味着,以“复原乳”为原料的乳制品,使用了更多的食品添加剂,因此价格也相对便宜。而生牛乳无添加,口感会更纯正。




乳制品中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质五大核心营养素,是婴幼儿食物的重要组成部分。


牛乳成分接近人乳,营养物质更利于人体消化吸收,能给宝宝带来更自然的营养,也能让妈妈更放心。


因此,家长在为宝宝挑选乳制品时,尽量选择原料为生牛乳的乳制品,这样的乳制品营养价值更高。

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